Le forme del commercio e della filiera agroalimentare: programma

Rapporto commercio/città, filiera agroalimentare e canale discount sono i temi al centro dell’edizione 2010 di Big&Small, Le forme del commercio e della filiera agroalimentare.
Giunto al terzo anno l’evento si irrobustisce e affina sempre di più la metodologia di analisi. Con la III edizione infatti Big&Small inizia un percorso editoriale e moltiplica le sessioni di lavoro, coinvolgendo nel dibattito professionisti dell’economia e finanza, produzione, ricerca sociologica, retail, le associazioni di categoria e i rappresentanti delle Istituzioni:

• Sessione Plenaria: Il nuovo commercio: lo sviluppo nelle grandi città
• Workshop I: Mercati rionali, Farmer’s market, Km 0 e Prodotto Tipico
• Workshop II: Discount. Una formula consolidata e sempre in evoluzione

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